热烈祝贺绿成新厂房落成

      滨海金控投资项目——广州绿成餐饮供应链有限公司新厂房竣工落成,并于2017年7月1日正式启用投产。7月12日,滨海金控董事总经理谭利珍女士等一行走访绿成,了解新厂房运营情况并就2.0模式和未来发展规划作深入交流。

 

新起点·新跨越

▲航拍绿成新厂正门

 

      广州绿成餐饮供应链有限公司新厂房坐落于广州市南沙区大岗镇,占地总面积约28000平方米。新厂房规划五大区域,分别是办公区、仓储区、生产区、央厨区和宿舍区,全厂满负荷人数可达1500多人。

 

▲绿成新厂内部

 

      绿成餐饮定位连锁餐厅供应链的集成服务商,为面向连锁餐饮商提供个性化产品研发、采购、加工、冷链配送的一站式餐饮供应链服务平台。主要给连锁餐厅提供半成品食材,其中包括肉类,蔬菜类和干货类三大块。

 

▲绿成2.0模式

 

      绿成新厂房落成代表供应链从1.0串联模式,正式进化为2.0食材粗加工和深加工独立运作的并联模式

 


▲绿成2.0模式

 

绿成2.0模式从根本上带来食品供应链三大改变:


· 从经济角度出发:
前期统一采购和集体粗加工,提升了运营效益

 

· 从企业角度出发:
深加工部分,每一个品牌企业独立注册一个

专属的中央厨房,满足品牌配方保密的需求

 

· 从绿成角度出发:
当出现食品问题,绿成能准确追溯到问题企业,把危害有效地控制在独立中央厨房中。

既不影响其他个体中央厨房的正常运作,又能有效降低食品安全的风险

 

构建安全体系·实现智能管理

▲参观绿成食品加工区

 

      新厂房已形成包括原料精选、过程监控、成品检测、恒温储运等具有绿成2.0模式的安全体系。绿成投入数千万引进最先进设备成为最有力的核心竞争力,例如螺旋速冻机,能将产品速降至零下7度,最大程度保证产品营养成分不流失和保证品质安全。所有成品必须统一经过全日本进口的金属探测仪检测,确保各项指标符合食品安全标准方可出品。

 

▲绿成新厂内部

 

      新厂房以保证食品安全为前提引导设计,建立符合食品安全要求的标准化独立生产加工间,如肉类生食加工区、原材料包装区、面点操作区、水产区、沙拉加工间、净菜加工间、饮料加工间、腌制菜加工间等,采用模块化生产模式。厂区对个人卫生、空间环境、各作业区域的不同温度控制等进行监控,确立严格的日常监控统一标准

 

▲电脑全控水冷系统

 

      绿成从企业可持续发展和实现特色专有方面考虑,采用一套专用的设备集群:电脑全控水冷系统、无菌车间专用消毒系统、绿成专用污水处理站、内部闭合循环周转系统、垃圾传送系统,确保生产过程动态有序、协调连续,实现智能一体化管理

 

建立人才队伍·打造放心品牌

 

▲航拍绿成新厂全貌

 

      企业文化是管理的纽带,是维系员工为之奋斗的中心,及时解决员工生活问题,特别是环境变化后的心理适应问题,是新厂建立后另一重要任务:做好员工继续教育培训,与精益化和智能化等相融合,培养员工敬业精神和提升职业素养

 

▲绿成研发产品试食

 

      绿成创始人董事长陈琳表示,目前绿成正走在一条非常正确的道路上,绿成新厂落成全新2.0模式的诞生,意味着绿成一站式餐饮供应链平台将在开发解决方案、提升产品质量和提高企业整体效率等方面持续发力

 

      绿成成立自己的研发室,坚持每种特色产品只提供一家品牌的原则,全力保证产品的稳定性,满足客户品牌个性化需要

 


▲绿成创始人董事长陈琳和滨海金控董事总经理谭利珍合影

 

      绿成2.0模式在构建新厂房同时更新管理理念、管理模式,重构人才队伍,全程贯穿精益生产和安全智能化运行,通过供应链服务成为食品安全解决方案提供商,让众多餐饮企业搭上绿成食品安全体系的快车

 

▲参观交流后,陈董与滨海一行合影留念

 

      公司现拥有十余家知名餐饮和新锐品牌的核心客户,在2017年客户将继续增加包括广州市新顺餐饮服务有限公司(大碗小面)等8家知名企业。

 

一站式供应,
安全性食品,
个性化服务,
这是绿成不懈的追求!

绿成决心做食品界的富士康,
成为中国连锁餐饮商供应链的领导者。